Ventilation de cuisine
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LA SOCIÉTÉ TECH NET PROPOSE UNE EXPERTISE DANS LE DÉGRAISSAGE DES HOTTES DE CUISINES PROFESSIONNELLES, CONDUITS ET SYSTÈMES D’EXTRACTIONS ASSOCIÉS.
L’entretien et le nettoyage des réseaux d’extractions des cuisines professionnelles sont des opérations indispensables et strictement réglementées pour :
- Garantir une hygiène irréprochable (évite les contaminations);
- Garantir la maîtrise sanitaire de l’installation et le confort des utilisateurs;
- Respecter la conformité à la règlementation et la sécurité des installations (risques incendies);
- Agir sur allongement de la durée de vie du matériel;
- Capitaliser sur la performance énergétique globale.
NOS PRESTATIONS COMPRENNENT:
Fourniture et pose de trappes de visite
Dégraissage des extracteurs
Dégraissage du réseau de gaines
Dégraissage des filtres obturateurs et récupérateurs de graisses
Nettoyage et lustrage des hottes
Nettoyage et désinfection de l’ensemble du réseau (bactéricide, fongicide)
TECH NET VOUS ACCOMPAGNE POUR RÉPONDRE À LA RÈGLEMENTATION SELON LES DIRECTIVES SUIVANTES :
- Article GC 18 – Arrêté du 10 octobre 2005
L’entretien doit être réalisé conformément aux dispositions de l’article GC 21. Le livret d’entretien doit être tenu à la disposition de la commission de sécurité. Le conduit d’extraction des buées et graisses doit être nettoyé avant chaque mise en place et au moins tous les six mois.
- Article GC 21 – Arrêté du 10 octobre 2005
Au moins une fois par an, il doit être procédé au ramonage des conduits d’évacuation et à la vérification de leur vacuité. Pendant les périodes d’activité, les appareils de cuisson et de remise en température, le circuit d’extraction d’air vicié, de buées et de graisses, y compris les ventilateurs et récupérateurs de chaleur éventuels, doivent être nettoyés chaque fois qu’il est nécessaire. Les filtres doivent être nettoyés ou remplacés aussi souvent que nécessaire et, en tout cas, au minimum une fois par semaine.
Un livret d’entretien sur lequel l’exploitant est tenu de noter les dates des vérifications et des opérations d’entretien effectuées sur les installations et appareils […] doit être annexé au registre de sécurité de l’établissement.